Jak na domácí krtkův dort

Ingredience

• 160 g celozrnné špaldové mouky
• 100 g polohrubé bílé mouky
• špetka soli
• 80 g třtinového cukru
• 1/2 lžičky jedlé sody
• 2 lžičky kypřícího prášku
• 25 g holandského kakaa
• 230 ml ovesného mléka (pokud nepotřebujete mít dort čistě veganský, použijte běžné mléko)
• 60 ml slunečnicového oleje
• 2 banány
• 400 ml kokosového mléka
• 30 g agávového sirupu
• 2 sáčky škrobového ztužovače šlehačky
• 100 g hořké čokolády (která neobsahuje mléko)

Postup

1. Smícháme mouky, sůl, cukr, jedlou sodu, kypřící prášek a kakao.
2. Přidejte ovesné mléko a olej a důkladně promíchejte.
3. Vymažte menší dortovou formu (o průměru cca 20 cm) a těsto do ní vlijte. Formu dejte do předehřáté trouby a pečte 30 minut při 180°C.
4. Nechte vychladnout a vydlabte v korpusu mělkou misku. Vydlabané rozdrobené těsto schovejte do misky.
5. 2 banány podélně rozkrojte a vložte do korpusové vydlabané části.
6. Ušlehejte kokosové mléko spolu s agávovým sirupem a škrobovým ztužovačem šlehačky.
7. Nastrouhejte nebo nakrájejte hořkou čokoládu a vmíchejte ji do ušlehaného krému. Ten pak navrstvěte na banány.
8. Rozdrobené vydlabané těsto, které jste si dali bokem do misky, nasypte navrch a přimáčkněte. Dejte chladit a poté podávejte.