Vydatná snídaně? Jedině míchaná vejce s houbami a sýrem

Budeme potřebovat:

• 2 velké žampióny
• 1 lžíci olivového anebo řepkového oleje
• špetku himalájské soli
• polotvrdý kozí anebo ovčí sýr
• 2 vejce
• 1 žloutek
• nadrobno nasekaný kopr anebo pažitka (popř. jiné koření podle vaší chuti)

A jak na to?

1. Nejprve si rozehřejeme troubu zhruba na 170 ˚C.
2. Nakrájíme žampióny na plátky a ty pak rozprostřeme na plech. Pokapeme je olivovým olejem a osolíme himalájskou solí. Žampiony pečeme 15 minut a po uplynutí této doby na ně rozložíme plátky sýra. Houby se sýrem pak dáme do trouby na 3 minuty, aby se sýr rozehřál.
3. V misce rozšleháme vejce a žloutek s koprem a tuto směs nalijeme na rozehřátou nepřilnavou pánev. Vajíčka děláme na mírném ohni a opékáme tak, jak je máme rádi.
4. Vejce podáváme česrtvé s houbovo-sýrovou směsí ihned.
5. Můžeme si pochutnávat!