Dáte si italské Fetuccine Alfredo?

Budeme potřebovat:

• 1 lžíci čerstvého másla
• 1 nákrájený stroužek česneku
• 1 lžičku citrónové kúry
• 2 lžičky mouky
• 1 sklenici mléka
• sůl
• 2 lžíce nízkokalorického smetanového sýra
• 3/4 šálku parmezánu
• 3 lžíce čerstvé petržele
• 350g fettuccine
• mletý černý pepř

A jak na to?

1. Na pánvi při středním ohřevu necháme rozpustit máslo. Přidáme česnek a citrónovou kúru a vaříme po dobu jedné minuty, dokud není česnek úplně měkký. Přisypeme na pánev mouku a znovu vaříme po dobu jedné minuty a to za stálého míchání dřevěnou vařečkou. Přilijeme mléko a 3/4 lžičky soli. Směs tři minuty podusíme, dokud není omáčka příjemně hustá. Nakonec přidáme parmezán a smetanový sýr.
2. Minutu omáčku mícháme a přidáme petržel. Omáčku máme hotovou!
3. Zatímco děláme omáčku si můžeme uvařit těstoviny. Fettuccine vaříme stejně, jako klasické nudle a to tak, aby ve výsledku byly al dente.
4. Zkombinujeme těstoviny s omáčkou a posypeme je zbytkem parmezánu a mletým černým pepřem.
5. Přejeme vám dobrou chuť!