Salát ze syrové brokolice a květáku s dresingem

Výživný zeleninový salát, který je syrový a čerstvý a obsahuje tak všechny živiny, které by se vařením ztratily. Je přelitý krémovým dresingem s parmezánem a určitě si na něm pochutnáte.

Ingredience

Salát

• 1 květák (nakrájená na malé mozečky, kousky by měly vyjít na 2 hrnky)
• 1 brokolice (nakrájená na malé mozečky, kousky by měly vyjít na 2 hrnky)
• řapíkatý celer (nakrájený na kousky, na množství 1/2 hrnku)
• 1 hrnek mraženého hrášku
• 1 a 1/2 nakrájené osmažené slaniny

Dresing

• 2 hrnky majonézy – lepší je použít sojanézu či tofunézu.
  • Pokud chcete majonézu nahradit jogurtem, použijte na dresink pouze 2 lžíce majonézy a 450 ml bílého jogurtu.
• 1/4 hrnku cukru krystal
• 1/4 hrnku nastrouhaného parmezánu
• 2 čajové lžičky octa
• špetka soli
• 1/4 hrnku nakrájené cibule

Postup

1. Ve velké míse smíchejte promíchejte květák, brokolici, celer, hrášek a slaninu.
2. V menší míse promíchejte majonézu s cukrem, parmezánem, octem, solí a cibulí.
3. Dresingem polijte salát, promíchejte a podávejte.

Tip

Pro méně křupavou verzi si brokolici a květák uvařte. Přijdete tím ale o důležité živiny.