Recept na univerzální mix pro bezchybné muffiny

Do muffinů můžete přidat také libovolné ovoce, oříšky nebo kousky čokolády.

Ingredience

• 375 g hladké mouky
• 4 lžičky prášku do pečiva
• 1/2 lžičky soli
• 1 lžička mleté skořice
• 100 g krupicového cukru
• 100 g třtinového cukru

 Poté stačí kdykoliv přidat

• 2 velká vejce pokojové teploty
• 240 ml mléka
• 120 ml oleje
• 1 – 2 lžičky vanilkové extraktu (není nutné)

+ cokoli, co chcete do těsta přidat (oříšky, mražené ovoce, kousky čokolády…)

Postup

1. Předehřejte troubu na 210 °C.
2. Ve velké míse smíchejte mouku, prášek do pečiva, sůl a lžičku mleté skořice. Smíchejte vše dohromady.
3. V druhé míse smíchejte vajíčka, třtinový a krupicový cukr. Poté vmíchejte mléko,olej a vanilkový extrakt.
4. Vmíchejte suché ingredience do mokrých, těsto nepřemíchejte – výsledné muffiny by byly už moc hutné.
5. Do těsta přidejte vámi zvolenou přísadu – např. čokoládu, ovoce.
6. Rozdělejte těsto do košíčků, můžete použít papírové, silikonové či formu na muffiny.
7. Vršek muffinků můžete posypat trochu cukru, či jeho kombinací se skořicí.