Zdravý proteinový cizrnový salát s domácí majonézou

Ingredience

Salát

2 hrnky předvařené (konzervované) cizrny, omyté a vysušené
2 jarní cibulky, nakrájené
2 stroužky česneku, rozdrcené
1/2 červené papriky, nakrájené na kousky
1/4 hrnku kukuřičného oleje
1 lžíce sezamových semínek
1 lžíce lněných semínek
1/2 lžičky soli
mletý černý pepř

Domácí majonéza

1 žloutek
1/2 lžičky hořčice
1/4 hrnku slunečnicového oleje

Postup

Dejte cizrnu do mixeru a mixujte, dokud nebude většina cizrny na malinké kousky. Není nutné rozmělňovat úplně do hladka.
Ve střední míse smíchejte cizrnu, cibuli, česnek, papriku, semínka a černý pepř.
Připravte si domácí majonézu. Do malé misky dejte žloutek a hořčici. Zamíchejte a za stálého míchání postupně začněte přidávat olej. Hotová majonéza by měla být hustá a světle žlutá.
Nalijte majonézu na salát a promíchejte. Servírujte třeba se slanými krekry, chlebem, s čímkoli chcete.