Dezerty
Nepečený citrónový cheesecake s mandlemi, kešu ořechy a chia semínky
Ingredience
Krusta
- ¾ hrnku mandlí
- 1 datle, vypeckovaná
- 1 lžíce kokosového oleje
- 1 lžíce chia semínek
- 1 lžíce javorového sirupu
Krém
- ¾ hrnku kešu oříšků, namočených v teplé vodě a slitých
- 5 lžic čerstvě vymačkané citrónové šťávy
- kůra z jednoho citrónu
- 3 lžíce javorového sirupu
- 2 lžíce kokosového oleje
- 1 lžička mletého zázvoru
- 1 lžička vanilkového extraktu
- ⅛ lžičky kurkumy
- 1 lžíce chia semínek
Zdobení (volitelné)
- kuličky ze směsi na krustu, citrónové plátky, chia semínka
Postup
Krok 1
Všechny ingredience na krustu, kromě javorového sirupu, rozmixujte ve food procesoru nebo mixéru do lepkavé směsi. Poté přilijte javorový sirup a opět lehce promíchejte.
Krok 2
Směs přendejte do malé formy o průměru přibližně 13 cm a vtlačte ji na dno. Formu vložte prozatím do mrazáku.
Krok 3
V mixéru mezitím promíchejte všechny ingredience na krém, kromě chia semínek. Promixujte směs dohladka a poté vmíchejte samostatně semínka.
Krok 4
Připravený krém nalijte do krustu, zarovnejte povrch a ozdobte dle chuti.
Krok 5
Vložte celý dort aspoň na 5 hodin do mrazáku zatuhnout.
Krok 6
Chvíli před servírováním dort vyndejte, aby lehce povolil.
