Napadov.cz

Nejoblíbenější recepty s cuketou #11 Zapečené cukety plněné fazolemi,rajčaty a sýrem

Plněné cukety jsou dobrota, kterou stojí za to vyzkoušet. Tak si nachystejte trochu zeleniny, sýra a pikantní omáčky, vše smíchejte a zapečte v cuketách. Je to rychle připravené výživné jídlo, které zasytí na dlouho dobu.

Ingredience

  • 1 lžíce olivového oleje
  • 1/2 červené cibule, nakrájené
  • 3 lžičky pálivých zelených papriček, nakrájených (volitelné)
  • 1 lžička kmínu
  • 1/2 lžičky mletého chilli
  • 1.5 hrnku kukuřice
  • 1 hrnek černých fazolí, uvařených nebo z plechovky
  • 2 rajčata, nakrájená
  • 3-4 střední cukety, nakrájené na poloviny a lehce vydlabané
  • 1/4 hrnku koriandrových lístků, nasekaných
  • šťáva z půlky limetky
  • 1/4 hrnku enchilada omáčky
  • 3 jarní cibulky, nasekané
  • 1/4 hrnku strouhaného sýra

Southwestern-Stuffed-Zucchini-Boats-12_thumb

Postup

Krok 1

Předehřejte troubu na 200 °C. Na plech vyskládejte cukety slupkou dolů a vršky lehce potřete olivovým olejem. Vložte do trouby a pečte 20 až 25 minut.

Krok 2

Mezitím rozehřejte na pánvi trochu olivového oleje, přisypte červenou cibuli a zelené papričky a restujte přibližně 4 minuty. Přidejte kmín a chilli, fazole, kukuřici, rajčata a 2 minuty nechte vařit. Přilijte limetkovou šťávu, přisypte koriandr a vše minutu vařte.

Krok 3

Naplňte směsí cukety, polijte vršky enchilada omáčkou a posypte jarní cibulkou.

Krok 4

Vraťte zpět do trouby na plech a nechte ještě 5 až 10 minut péct, nebo dokud se sýr nerozteče.

Přidat komentář

Přidat na Seznam.cz

Spolupracujeme

loading...