Recepty
Nejoblíbenější recepty s cuketou #11 Zapečené cukety plněné fazolemi,rajčaty a sýrem
Ingredience
- 1 lžíce olivového oleje
- 1/2 červené cibule, nakrájené
- 3 lžičky pálivých zelených papriček, nakrájených (volitelné)
- 1 lžička kmínu
- 1/2 lžičky mletého chilli
- 1.5 hrnku kukuřice
- 1 hrnek černých fazolí, uvařených nebo z plechovky
- 2 rajčata, nakrájená
- 3-4 střední cukety, nakrájené na poloviny a lehce vydlabané
- 1/4 hrnku koriandrových lístků, nasekaných
- šťáva z půlky limetky
- 1/4 hrnku enchilada omáčky
- 3 jarní cibulky, nasekané
- 1/4 hrnku strouhaného sýra
Postup
Krok 1
Předehřejte troubu na 200 °C. Na plech vyskládejte cukety slupkou dolů a vršky lehce potřete olivovým olejem. Vložte do trouby a pečte 20 až 25 minut.
Krok 2
Mezitím rozehřejte na pánvi trochu olivového oleje, přisypte červenou cibuli a zelené papričky a restujte přibližně 4 minuty. Přidejte kmín a chilli, fazole, kukuřici, rajčata a 2 minuty nechte vařit. Přilijte limetkovou šťávu, přisypte koriandr a vše minutu vařte.
Krok 3
Naplňte směsí cukety, polijte vršky enchilada omáčkou a posypte jarní cibulkou.
Krok 4
Vraťte zpět do trouby na plech a nechte ještě 5 až 10 minut péct, nebo dokud se sýr nerozteče.
