Nejlepší recept na klasický cheesecake

Domácí jídla jsou skvělá, že? Ale přesto dává většina z nás přednost kupovaným dezertům před těmi podomácku vyrobenými…proč? Protože sázíme na jistotu, nemáme totiž možnost nic potencionálně pokazit a myslíme si, že kupované dobroty budou lepší. To se ale mýlíte – a my se vám to dnes tímto receptem pokusíme dokázat! Máme pro vás nápad na naprosto lahodný a nadýchaný klasický cheesecake, který hravě zvládnete. Zaručujeme vám, že kromě chuťových pohárků vám za takovou dobrotu poděkuje i vaše sebevědomí. Přejeme vám dobrou chuť!

Ingredience:

• 300g sušenek
• 150g másla
• 500g mascarpone
• 200ml smetany s 35% tuku
• 5 lžic cukru
• 20g želatinového prášku

A jak na to?

1. Nejprve necháme nabobtnat želatinu ve 100 mililitrech studené vody a to asi po dobu jedné hodiny.
2. V mixéru necháme rozdrtit sušenky a poté k nim přidáme rozpuštěné máslo. Vše řádně promícháme.
3. Sušenkovou drť navrstvíme do hlubší koláčové formy a necháme ji odpočinout v lednici, než připravíme náplň.
4. Na mírném ohni povaříme želatinu, dáváme ale pozor, aby nepřišla k varu!
5. Smícháme smetanu, cukr a mascarpone a za stálého míchání vytvoříme celistvou směs. Zkombinujeme ji s želatinou a opět promícháme.
6. Hotovou směs naneseme na sušenkovou drť a pomocí metly se snažíme o co nejhladší povrch. Cheesecake poté necháme vychladit po dobu čtyř hodin v lednici.
7. Můžeme mlsat!