Recepty
Lahodná a lehká příloha? Šťouchané brambory s květákem a mandlemi
Ingredience
- 1 hrnek mandlí
- 1 středně velký květák (nalámaný na malé růžičky, kterých budou asi 4 hrnky)
- 1 jarní cibulka, nakrájená na tenké plátky
- 1 snítka rozmarýnu
- 2 lžíce olivového oleje
- mořská sůl a mletý pepř
Postup
Krok 1
Kousky brambor dejte do velkého hrnce, zalijte vodou a vařte na středním plameni.
Krok 2
Mezitím v kuchyňském robotu namelte mandle na prášek.
Krok 3
Růžičky květáku dejte do jiného hrnce, zalijte vodou a vařte asi 10 minut, dokud květák nezměkne. Těsně předtím přidejte ke květáku jarní cibulku.
Krok 4
Slitý květák přidejte do kuchyňského robota a mixujte, dokud z květáku nevznikne jemná drť.
Krok 5
Uvařené brambory slijte a dejte do velké mísy. Pomocí šťouchadla na brambory je nahrubo rozdrťte.
Krok 6
Na pánvičce zahřejte olivový olej a přidejte snítku rozmarýnu. Vařte 3 minuty, aby olej nasákl příchuť rozmarýnu.
Krok 7
Směs květáku a mandlí vmíchejte do brambor.
Krok 8
Pokapejte olejem a dochuťte solí a pepřem.
