Obrácený jablečný štrůdl se skořicí

Ingredience

1 hrnek změklého másla
6 středně velkých jablek, oloupaných a nakrájených na malé kousky nebo tenké plátky
1/2 hrnku třtinového cukru
3 lžičky mleté skořice
cukr krystal: 3/4 hrnku + 1/3 hrnku
1 vejce
1 lžíce vanilkového extraktu (zkuste si vyrobit domácí)
1/2 lžičky jedlé sody
1/2 lžičky prášku do pečiva
špetka soli
2 hrnky hladké mouky

Postup

1
Dejte předehřát troubu na 180 °C. Rozpusťte v hrnci 1/4 hrnku másla. Vmíchejte nakrájená jablka, třtinový cukr a 1 lžičku skořice. Vařte 5 – 8 minut na středním plameni.

2
Odstavte a dejte stranou. Jablka budou chladnout během toho, co budete připravovat polevu.

3
V míse smíchejte pomocí mixeru 3/4 hrnku másla a 3/4 hrnku cukru krystal. Vmíchejte vejce a vanilkový extrakt.

4
Přidejte jedlou sodu, prášek do pečiva a sůl. Postupně vmíchávejte mouku. Důkladně promíchejte a dejte stranou.

5
Připravte si zapékací mísu o rozměrech zhruba 23 cm x 33 cm. Pokud se v ní jídlo připéká, vyložte ji pečicím papírem nebo vytřete tukem a vysypejte troškou mouky. Do zapékací mísy nalijte uvařená jablka.

6
Pomocí lžíce rovnoměrně naneste těsto na jablka, aby byla po celé ploše zakrytá.

7
V misce smíchejte 1/3 cukru krystal a 2 lžičky mleté skořice. Rovnoměrně posypejte těsto.

8
Pečte v předehřáté troubě asi 25 minut, dokud těsto nezačne hnědnout.

9
Před podáváním nechte mírně vychladnout. Podávejte teplé se zmrzlinou nebo šlehačkou. Skladujte v lednici po dobu až 3 dnů.