Ingredience
Těsto
- 3 hrnky hladké mouky
- 2 a 1/2 hrnku moučkového cukru
- 1 lžíce prášku do pečiva
- 2 lžičky jedlé sody
- 1 lžička soli
- 1 a 1/2 hrnku kakaa
- 3/4 hrnku horké vody
- 340 g másla
- 1 a 1/2 hrnku podmáslí
- 4 velká vejce
- 4 velké bílky
Náplň
- potravinářské barvivo – zelené, žluté, oranžové, červené (není nutné)
- 375 g slaného změklého másla
- 375 g moučkového cukru
- 1-2 lžičky vanilkového extraktu
- 1-2 lžíce mléka
Krém
- 500 g slaného změklého másla
- 500 g moučkového cukru
- 1 lžička vanilkového extraktu
- 2-3 lžíce mléka
- 700 g gumových medvídků
Postup
1. Předehřejeme troubu na 180°C. Vymažeme si kulatý plech.
2. Ve velké míse smícháme mouku, cukr, prášek do pečiva, jedlou sodu a sůl.
3. Kakao smícháme s vodou, až nám vznikne hustá pasta.
4. Do pasty přidáme máslo, podmáslí, vajíčka a bílky, poté mícháme. Spojíme se sypkou směsí, až je těsto krásně hladké.
5. 2/5 těsta nalijeme na plech (na druhou pečící várku budou třeba další 2/5 těsta a na konec budeme péct zbylou část – poslední 1/5). Pečeme zhruba 45-60 minut. Jestli je těsto hotové, zjistíme tak, že zapíchneme špejli doprostřed těsta. Pokud špejle zůstane po vytažení čistá a suchá, můžeme plech z trouby vytáhnout. Těsto necháme odpočívat ještě 10 minut, opatrně vyjmeme z plechu a necháme úplně vychladnout na mřížce.
6. Na náplň pomalu smícháme máslo s cukrem. Přidáme vanilkový extrakt. Mícháme tak dlouho, dokud vše není jemně krémové. Na zjemnění ještě přidáme trochu mléka. Směs musí být nadýchaná a držet tvar. Náplň rozdělíme do 4 misek, do každé přidáme jednu z barev a promícháme dohladka.
7. Na vrchní krém smícháme opět máslo s cukrem. Přidáme vanilkový extrakt a nakonec trochu mléka. Nebarvíme.
8. Můžeme sestavit dort. Připravíme si korpus. Na první kulatý plát rozprostřeme jednu z barevných náplní. Stavíme další patra a postupně přidáváme další barvičky. Na vrcholu dortu bychom měli mít korpus. Celý dort včetně boků pokryjeme bílým krémem. Uhladíme gumovou špachtlí nebo nožem. Poklademe gumové medvídky a necháme chvíli ztuhnout.
