Cibulové kroužky v pivním těstíčku – bez tuku a smažení

Ingredience

• 2 polévkové lžíce řepkového oleje
• 1/4 hrnku hladké mouky
• 1 polévková lžíce kukuřičného škrobu
• 1/2 lžičky sušeného česneku
• 1/4 lžičky kajenského pepře
• 1/4 lžičky soli
• 1/2 hrnku piva
• 1 hrnek jemné kukuřičné mouky
• 1 velká cibule, nakrájená na kroužky o tloušťce 1 cm
• řepkový nebo olivový olej na potření plechu

Česnekovo papriková aioli omáčka

• 1 stroužek třeného česneku
• špetka soli
• 1/3 hrnku nízkotučné majonézy
• 1/4 hrnku nakrájených červených paprik (nejlépe předem opečených)

Postup

1. Předehřejte troubu na 230 °C. Velký plech potřete olejem.
2. V míse smíchejte mouku, kukuřičný škrob, sušený česnek, pepř a sůl. Přidejte pivo a důkladně promíchejte.
3. Do mělké mísy (použijte např. polévkový talíř) dejte kukuřičnou mouku. Přichystejte si jednotlivé cibulové kroužky a obalte je v těstě. Přebytečné těsto nechte odkapat a poté obalte v kukuřičné mouce.
4. Kroužky naskládejte vedle sebe do přichystaného plechu. Mírně je pokapejte olejem a pečte v předehřáté troubě, dokud nebudou hnědé, asi 12 minut. Obraťte kroužky, znovu pokapejte olejem a pečte dohněda, dokud nejsou kroužky křupavé (asi 10 – 12 minut).
5. Na přípravu aioli omáčky: rozetřete česnek a smíchejte ho se solí. V míse ho smíchejte s majonézou a paprikou. Podávejte s cibulovými kroužky jako dip.