Výborný salát Caprese s kuřetem a avokádem

Budeme potřebovat:

• 1 celé kuřecí prso
• 1 balení sýru mozzarella
• 1 avokádo
• sůl a pepř
• 200g salátu
• 8 cherry rajčátek
• 1/4 šálku bazalky

A co budeme potřebovat na dresing?

• 1 stroužek česneku
• 1 lžíci sušené bazalky
• 1 lžíci dijonské hořčice
• 1 lžíci citrónové šťávy
• 1/4 šálku octa balsamico
• 1/3 šálku olivového oleje
• sůl a papř

A jak na to?

1. V misce zkombinujeme strouhaný česnek, sušenou bazalku, dijonskou hořčici, ocet balsamico a sůl a pepř. K tomu všemu přidáme olivový olej a mícháme, dokud nedostaneme výsledný hladký dresing. Podle chuti přidáme sůl anebo pepř.
2. Nakrájíme kuřecí prsa na kousky a na pánvi je opékáme nejméně po dobu šesti minut. Poté nakrájíme cherry rajčátka na poloviny a avokádo na kostičky. Mozzarellu nakrájíme na stejně tlusté plátky podle naší volby.
3. Na velkou mísu naskládáme nejprve salát, přidáme kuře, rajčátka a mozzarellu. Ozdobíme vše avokádem a nakonec polijeme hotový salát Caprese dresingem.
4. Můžeme si pochutnávat!