Uzené tofu s vejci a smaženou rýží

Budeme potřebovat:

• 2 hrnky uvařené rýže
• 100g uzeného tofu
• 2 až 3 stroužky česneku, jemně nakrájené
• 2 vejce
• 1 šálek hrášku
• trochu pažitky
• sójovou omáčku podle chuti
• bílý pepř
• 2 kapky sezamového oleje

A jak na to?

1. Nejprve nakrájíme tofu, česnek (pokud nemáme) a pažitku.
2. Pokud užíváte zbytkovou rýži, ujistěte se, že má pokojovou teplotu. Pokud ne, bude jí stačit jedna minuta v mikrovlnce.
3. Rozbijte vejce a jemně je dochuťte bílým pepřem.
4. Ohřejte na pánvi trochu oleje a při středním ohřevu můžete začít smažit vejce.
5. Jakmile máme vejce ze 3/4 hotové, posuneme je na jednu polovinu pánve a snížíme ohřev. Na pánev přidáme tofu a česnek a ještě trochu oleje.
6. Přidáme rýži.
7. Pomocí lžičky rozkouskujeme vejce a přidáme na pánev hrášek. Nyní můžeme směs řádně promíchat a zesílit ohřev.
8. Po chvíli míchání ohřev zeslabíme a do směsi přilijeme sójovou omáčku, trochu černého pepře a sezamový olej. Máme-li vše řádně promícháno, můžeme dochutit pažitkou.
9. Na závěr vaření zesílíme na půl minuty ohřev na maximum.
10. Nyní máme hotovo a můžeme podávat a konzumovat!