Recepty
Netradiční vláčný čokoládový dort z červené řepy
Ingredience
- 4 středně velké červené řepy, oloupané a nakrájené na kousky široké asi 5 cm
- 2 hrnky hladké mouky
- 1 a 1/2 hrnku cukru
- 1/2 hrnku holandského kakaa
- 1 a 1/2 lžičky jedlé sody
- sůl
- 2 velká vejce
- 3/4 hrnku teplé vody
- 1/4 hrnku světlicového oleje (můžete nahradit např. slunečnicovým nebo olivovým)
- 1 lžička vanilkového extraktu (zkuste si vyrobit domácí)
- tuk na vymazání trouby
- čokoládovou polevu (můžete koupit hotovou nebo rozpustit čokoládu ve vodní lázni)
- kandované kousky řepy, na ozdobu (není nutné)
Postup
- Kousky řepy dejte do hrnce s vodou (asi 5 cm vody) a hrnec zakryjte. Přiveďte k varu. Zmírněte plamen a duste, dokud řepa není zcela měkká. Slijte vodu a řepu rozmixujte dohladka.
- Předehřejte troubu na 180 °C. Ve velké míse smíchejte mouku, cukr, kakao, jedlou sodu a 3/4 lžičky soli. Přidejte vejce, vodu, olej, vanilkový extrakt a 1 a 1/4 hrnku řepového pyré.
- Přichystejte si dortovou formu (o průměru asi 23 cm a 8 cm vysokou). Vymažte ji tukem. Dno pokryjte pečicím papírem.
- Do formy nalijte těsto. Pečte v předehřáté troubě asi 45 minut, dokud špejle není po zanoření do středu dortu čistá. Poté vyndejte z trouby a nechte ve formě chladnout asi 20 minut.
- Vyndejte z formy a vyhoďte pečicí papír. Nechte zcela vychladnout. Zarovnejte vršek dortu a přeneste ho na servírovací talíř. Přelijte vršek čokoládovou polevou a nechte 30 minut ztuhnout. Ozdobte kousky řepy.
- Dort bez polevy vydrží při pokojové teplotě až 2 dny, s polevou 1 den.
