Recepty
Fit zapečená dýně s brokolicí a parmezánem
- Počet porcí: 4
- Velikost jedné porce: 1/2 poloviny plněné dýně
- Čas přípravy: 30 minut
- Celkový čas: 40 minut
Ingredience
- dýňové špagety z 1 dýně (o hmotnosti 1 – 1,5 kg)
- 1 polévková lžíce olivového oleje
- 1 nakrájená brokolice
- 4 utřené stroužky česneku
- 1/4 lžičky mleté papriky (není nutné)
- 2 polévkové lžíce vody
- 1 hrnek nakrájené mozzarely
- 1/4 hrnku nastrouhaného parmezánu
- 3/4 lžičky italského koření (oregáno, tymián či bazalka)
- 1/2 lžičky soli
- 1/4 lžičky mletého pepře
Postup
- Předehřejeme troubu na 230 °C.
- Umístíme rozpůlenou dýni rozříznutou stranou dolů do mikrovlnky . Přidáme 2 lžíce vody a necháme v mikrovlnce asi 10 minut, dokud není vnitřek měkký. Tento krok můžeme nahradit tím, že dýni nedáme do mikrovlnky, ale na 40 minut do trouby předehřáté na 200 °C.
- Na sporáku na středním plameni ve velkém hrnci smícháme olej, brokolici, česnek a papriku. Vaříme za stálého míchání asi 2 minuty. Přidáme vodu a stále mícháme, dokud není brokolice měkká (asi 5 minut). Směs přesuneme do velké mísy.
- Pomocí vidličky seškrábeme vnitřek dýně. „Skořápky“ dýně dáme na plech nebo pečicí mříž. V míse smícháme 3/4 hrnku mozzarely, 2 lžíce parmezánu, italské koření, sůl a pepř. Přidáme do směsi s brokolicí. Rovnoměrně rozdělíme do dvou misek z dýní (skořápek).
- Posypeme zbytkem mozzarelly a parmezánu.
- Pečeme asi 10 minut, až je sýr dozlatova.
Tip: Podávejte s velkým Caesar salátem a celozrnným pečivem
