Křupavé chřestové výhonky s parmezánem a citronovým dipem

Ingredience

• čerstvý chřest, očištěný a bez dřevnatých konců
• 1 lžička kukuřičného škrobu
• 1 hrnek strouhanky
• 1/2 hrnek strouhaného parmezánu
• 2 vejce
• šťáva z jednoho citrónu
• 1/2 hrnku majonézy

Postup

1. Nasypte kukuřičný škrob na chřest a důkladně promíchejte.
2. V nízkém talíři rozmíchejte vejce. Ve větší míse smíchejte strouhanku a parmezán. Postupně namáčejte kousky chřestu nejdřív do vejce a pak do sypké směsi.
3. Plech vyložte pečícím papírem a potřete olivovým olejem. Na plech rozložte chřest.
4. Předehřejte troubu na 200 °C a pečte 20 až 25 minut. Po prvních 8 až 10 minutách otočte na druhou stranu. Poté dopečte.
5. Smíchejte majonézu s citronovou šťávou. Osolte a opepřete dle chuti.