Dejte si domácí kávovou zmrzlinu

Budeme potřebovat:

• 2 šálky dvojitého krému
• 150ml mléka
• 1/2 šálku hnědého cukru
• 5 vaječných žloutků
• 2 čajové lžičky mleté kávy

A jak na to?

1. Nejprve si uvaříme malou porci silného espressa.
2. Smícháme mléko s dvojitým krémem do malého hrnce a ten pak umístíme na sporák při mírném ohřevu. Směs zahříváme, dokud neuvidíme první bublinky. (Pokud chceme menší obsah tuku, bude stačit pouze dovjitý krém bez mléka)
3. V jiné misce utřeme žloutek spolu s cukrem a šleháme, dokud nemáme nadýchanou pěnu. Pokračujeme v míchání a do žloutkové směsi začneme jemně vlévat horké mléko s krémem. Tuto směs zamícháme a dáme na sporák. Vaříme, dokud směs nebude opravdu hutná a tlustá.
4. Hrnec vyjmeme ze sporáku a za studena pokračujeme 1-2 minuty v míchání.
5. Nalijeme směs do plastové nádobky, přidáme asi 1/5 šálku espressa, promácháme a nakonec směs zakryjeme.
6. Směs necháme stuhnout na pokojové teplotě a poté ji umístíme do mrazničky, dokud není zcela ztuhlá.
7. Užijte si vaši zmrlinu!