Jak naložit se zbytky po Vánocích: Praktické rady pro minimalizaci odpadu a využití jídla
Vánoce jsou obdobím radosti, ale také zvýšeného množství odpadu. Po svátcích často nacházíme popelnice přetékající balicím papírem, vánočními dekoracemi, ale bohužel také zbytky jídla. Toho bychom si obecně měli vážit a pokud to jen trochu jde, vyhnout se jeho vyhazování. Jenže občas prostě špatně odhadneme množství, jedna návštěva nedorazí a jídla je najednou nadbytek a rychle se kazí. Zde je několik tipů, jak zbytky zpracovat a předejít zbytečnému vyhazování.
Cukroví: Po Vánocích už ho nikdo nechce vidět
Cukroví je symbolem Vánoc, ale paradoxně mnohým chutná víc před svátky než po nich. Je tedy typické, že pár dní po Vánocích už nemůžete cukroví ani vidět a nejradši byste jej hodili do koše. Pokud se vám doma hromadí zbytky lineckého cukroví, perníčků či vanilkových rohlíčků, nabízí se několik způsobů jejich dalšího využití:
- Cheesecake základ: Suché cukroví rozmixujte a smíchejte s rozpuštěným máslem. Získáte tak jednoduchý a chutný základ pro cheesecake. A po všem tom cukroví možná návštěvě udělá radost příjemná změna.
- Rumové kuličky: Z rozdrceného cukroví vytvořte směs, přidejte máslo, rum a tvarujte malé kuličky, které obalíte v kakau nebo cukru. Takové kuličky se klidně dají i zamrazit a můžete si je vyndat později, až na ně zase budete mét opravdu chuť.
- Perníkový koláč: Cukroví můžete zapracovat do těsta na jednoduchý moučník. Smíchejte rozdrobené cukroví s moukou, vejcem a trochou prášku do pečiva. Pečte na 160–180 °C asi půl hodiny. Vznikne vláčný koláč s perníkovou vůní a chutí, který si určitě užijete více než suché cukroví.
Vánočka: Druhá šance pro tvrdé kousky
Okorala vám vánočka? Žádný problém! Místo vyhazování ji přetvořte na nový pokrm. Variant je spousta a díky tomu můžete i starou a již úplně tvrdou vánočku ještě využít na velmi chutné jídlo, které si užijete třeba právě k snídani.
- Francouzský toast: Plátky vánočky namočte do směsi vajíčka, mléka a skořice. Osmažte je na pánvi a podávejte s cukrem nebo ovocem.
- Sladký nákyp: Vánočku nakrájejte, vrstvěte ji s ovocem a skořicí, zalijte smetanou a pečte v troubě. Výsledkem je lahodný dezert vhodný na snídani či svačinu.
Kapr, salát a další štědrovečerní zbytky
I když se na štědrovečerní tabuli těšíme celý rok, realita je často taková, že mnoho jídla zůstane. Jenže co s nesnězeným kaprem? A jak dlouho vůbec vydrží bramborový salát?
- Smažený kapr: Pokud vám zbyly porce kapra, zkonzumujte jej do dvou dnů. Alternativně odstraňte strouhanku, maso rozmělněte a připravte z něj karbanátky. Je to varianta, jak se vyhnout vyhazování. U masa ale opravdu doporučujeme dbát zvýšené opatrnosti a pokud si nejste jisti, raději jej vyhoďte než riskovat nějaké zdravotní potíže.
- Bramborový salát: Tento oblíbený pokrm vydrží maximálně pár dnů. Pro delší využití jej přetvořte na pomazánku nebo jej zkuste připravit v menším množství než obvykle.
Co rozhodně nedělat
Cukroví ani jiné zbytky nenoste zvířatům do lesa či rybníků. Tyto potraviny mohou způsobit zdravotní potíže volně žijícím zvířatům. Je to sice jistá tradice, kterou si někteří lidé v rodinách udržují, ale tyto pokrmy se pro zvířata vůbec nehodí. Pokud jim chcete na Vánoce udělat radost, raději zvažte zeleninu nebo speciální doplňky.
Zodpovědný přístup k jídlu
Minimalizace odpadu začíná už při plánování. Připravujte menší porce a nakupujte s rozvahou. Pokud i přesto zůstanou přebytky, darujte je nebo je kreativně zpracujte. Vánoční zbytky tak mohou být nejen zdrojem starostí, ale i inspirace k zajímavým pokrmům. Pečujme o to, aby sváteční období nebylo spojováno s plýtváním, ale naopak s radostí z toho, co už máme.
ZDROJ: https://primanapady.cz/clanek-297132-kdyz-vite-jak-dale-zpracovat-nemusi-vse-skoncit-nutne-v-popelnici
ZDROJ obrázku: Autor/ka fotografie: Marta Dzedyshko: https://www.pexels.com/cs-cz/foto/2067397/
