Představte si, že máte zásobu čerstvé, svěží zeleniny přímo na slunném parapetu – i uprostřed zimy. K tomu, abyste si mohli doma vychutnat zdravou zeleninu bohatou na vitamíny, nepotřebujete velkou zahradu ani skleník. S několika jednoduchými triky a trochou trpělivosti můžete pěstovat čerstvé výhonky z cibule, česneku a dokonce i zbytků kořenové zeleniny, jako je mrkev, celer nebo petržel. Tyto jemné zelené výhonky jsou plné živin, dodávají jídlům svěží chuť a vnášejí do interiéru nádech přírody.
Ať už chcete ozdobit svůj obývací prostor veselou zelení nebo obohatit svou zimní stravu o vitamíny z vlastní produkce, pěstování zeleniny z kuchyňských zbytků je překvapivě snadné a levné. Zde je návod, jak na to.
Proč pěstovat zeleninu z kuchyňského odpadu?
Pěstování jedlých výhonků v interiéru není jen kreativní způsob, jak znovu využít zbytky zeleniny, ale také praktický návod na získání maxima živin. Tato mladá zelenina obsahuje velké množství vitamínu C, vlákniny a antioxidantů, které podporují imunitu a trávení.
Zelené výhonky z cibule a česneku je obzvláště zajímavá, protože obsahuje fytoncidy – rostlinné sloučeniny známé pro své antibakteriální a antivirové vlastnosti. Díky tomu jsou přírodním a zdravým doplňkem vaší stravy během sezóny nachlazení a chřipek.
Navíc je na pěstování rostlin něco uspokojivého: zalévání, sledování, jak klíčí, a sklízení čerstvé zeleniny, kterou použijete v kuchyni nebo jako ozdobu pokrmů.
Pěstování cibulové natě na parapetu
Cibulová nať je jednou z nejjednodušších bylinek, které lze pěstovat doma. Nepotřebujete semena, stačí celé cibule. Můžete je pěstovat buď v květináči s hlínou, nebo dokonce jen ve vodě.
Podrobný návod:
- Vyberte zdravé cibule. Vyberte pevné cibule o průměru asi 3–4 cm.
- Připravte cibuli. Odstraňte suché vnější vrstvy, ale alespoň jednu vrstvu nechte neporušenou. Můžete mírně oříznout vrchní část, ale není to nutné.
- Namočte přes noc. Cibule vložte přes noc do vody a poté je nechte uschnout na vzduchu.
- Zasaďte do zeminy. Naplňte květináč kvalitní zeminou. Na dno přidejte vrstvu malých oblázků, dřevěných štěpků nebo keramzitu, aby se zlepšilo odvodnění.
- Cibule vložte do zeminy – ne příliš hluboko a ne příliš hustě. Zalijte půdu, aby byla rovnoměrně vlhká.
- Vyberte světlé místo. Umístěte květináč na slunný parapet orientovaný na východ nebo jihovýchod. Dobré světlo pomáhá zelenině zůstat jasně zelená a zdravá.
- Sledujte teplotu. Udržujte teplotu v místnosti mezi 18–25 °C. Neumísťujte květináč přímo nad topení, které může půdu příliš rychle vysušit.
- Zalévejte opatrně. Zalévejte denně malým množstvím vody. Cibule preferuje mírně vlhkou půdu, ale nesnáší podmáčené kořeny, proto ji nepřelévejte.
- Počkejte na klíčky. Asi za týden uvidíte vyrůst jasně zelené výhonky.
Tipy pro sklizeň:
Jakmile zelenina doroste do výšky několika centimetrů, můžete ji sklízet a používat jako pažitku nebo jarní cibulku. Obvykle můžete sklízet výhonky dvakrát, v některých případech i třikrát, než se cibule vyčerpá. Když je cibule měkká, je čas ji nahradit novou.
Pěstování česnekové natě
Česnekové výhonky se pěstují stejně snadno a jsou skvělým sezónním dochucovadlem polévek, salátů a pest.
Můžete je pěstovat z celé cibule česneku nebo z jednotlivých stroužků. Zasaďte je stejným způsobem jako cibuli – buď do zeminy, nebo zavěste nad vodu tak, aby byly ponořené pouze kořeny. Během asi jednoho týdne začnou klíčit čerstvé zelené výhonky česneku.
Česneková nať je obzvláště voňavá a chutná. Je ideální pro přidání jemné česnekové chuti do pokrmů, aniž byste museli stroužky loupat a krájet.
Metoda pouze s vodou: rychlá a jednoduchá
Pokud chcete ultra snadnou metodu s minimálním nepořádkem, pěstování zeleniny ve vodě je skvělou volbou. Takto to funguje:
- Vložte oloupaný česnek (nebo oddělené stroužky česneku) do pevné skleněné nádoby nebo misky.
- Naplňte nádobu čistou, chladnou vodou tak, aby pokryla kořeny – neponořujte celou cibuli.
- Ujistěte se, že nádoba je dostatečně široká, aby v ní zelenina pohodlně seděla, aniž by se převrhla.
- Vodu pravidelně měňte nebo doplňujte, aby kořeny zůstaly vlhké.
- Za týden se objeví kořeny a zelené výhonky. Sklízejte zeleninu, jakmile doroste a postupně se budou objevovat nové a nové výhonky.
Touto metodou můžete velmi snadno získat dvě sklizně z jedné cibule a jednu z česneku.
Využití zbytků kořenové zeleniny
Cibule a česnek nejsou jediné kuchyňské zbytky, které můžete použít. Mnoho kořenové zeleniny může vypučet znovu a získáte skvělé výhonky, když je dáte do vody. Patří sem nať mrkve, kořeny petržele, celer, pastiňák, bílá ředkev a dokonce i červená řepa.
Jak na to:
- Odřízněte horní část kořenové zeleniny – asi 1–4 cm od vrcholu.
- Vyberte kousky, které jsou alespoň 1 cm silné (v případě celeru větší).
- Položte je plochou stranou dolů do mělké misky nebo mísy s několika milimetry vody.
- Doplňujte vodu, aby základna zůstala vlhká.
- Během 5–6 dnů vyraší nové jemné výhonky.
Listy můžete postupně stříhat a používat podle libosti. Pokud se začnou tvořit kořeny, můžete je zkusit zasadit do půdy – často však shnijí, než stačí pořádně vyrůst, takže většina zahradníků prostě pravidelně střídá nové zbytky. Navíc je to nejefektivnější, protože další a další výhonky už obsahují méně živin – kořen už je nemá z čeho čerpat.
Vše dohromady: zdravá zelenina jako součást životního stylu
Pěstování zeleniny z kuchyňských zbytků je více než jen řemeslný projekt – je to životní styl, který vyživuje vaše tělo a rozjasňuje váš domov. Malá sbírka květináčů na parapetu dodá vašemu obývacímu pokoji nebo kuchyni zelenou barvu, zlepší vám náladu a spojí vás s cyklem růstu a obnovy.
Nepotřebujete velkou zahradu ani venkovní prostor. S minimem nástrojů, slunným místem a trochou vody a půdy můžete zbytky zeleniny proměnit v čerstvou, chutnou zeleninu, která je hotová za pouhý týden. Ať už je použijete jako ozdobu, nakrájíte je do restovaných pokrmů nebo je přidáte do omelet, tato domácí zelenina může vaše každodenní jídla udělat pestřejšími a výživnějšími.
Až příště budete krájet cibuli nebo mrkev, schovejte si zbytky – možná z nich vyroste vaše další čerstvá obloha.
ZDROJ: https://living.iprima.cz/zahrada-pokojove-kvetiny-nat-pestovani-cibule-cesnek-mrkev
ZDROJ obrázku: Autor/ka fotografie: cottonbro studio: https://www.pexels.com/cs-cz/foto/zelene-bylinky-3338495/
